Beskrivning
Nötköttet kommer från Östmans gård som finns i Vörå.r
Köttet är helt GMO-fritt och kommer från gårdens mjölkboskap. Det hängmöras i 2 veckor, vilket gör köttet extra mört. Köttet slaktas och styckas av Tajma slakteri.r
Tips!r
Ingredienserr
Portioner 4 portionerr
0,8-1 kg högrevr
Saltr
Svartpepparr
Gratängr
0,5 kg potatis, skivadr
saltr
svartpepparr
30 g parmesanost, rivenr
1,5 dl grädder
Gör så härr
Värm ugnen till 125 grader.r
Krydda köttet, stick in en termometer och lägg det i en ugnsform. r
Placera formen strax under mittenfalsen och stek i ugn tills termometern visar 64-67 grader. Det tar 4-5 timmar.r
Låt köttet vila en halvtimme. Skiva det sedan tunt.r
Varva potatis, parmesan och lite salt i en ugnsform. Slå på grädden och stek mitt i ugnen i 225 grader ca 50 minuter, tills ytan har fått färg och potatisen är mjuk.
Ytterligare information
| Producent | Träskkulla Ekobeef |
|---|
