Eko Siktat speltmjöl (dinkel) 2kg
8,92€
Bäst före: Minst 30 dagar från leveransdagen
Slut i lager
Beskrivning
Man kan gott byta ut allt vete mot spelt. Tänk på att vårt stenmalda mjöl behöver lite mera vätska i degen och att slutprodukten blir mörkare i färg.
Vad är spelt?
Spelt (lat. Triticum spelta), även kallad dinkel, är ett gammalt sädesslag och kulturspannmål, nära besläktad med vete. Spelt är bland de äldsta sädesslagen som odlats men trängdes småningom ut av vete, eftersom vetet gav rikligare skörd.
Spelt har många goda egenskaper:
- Smaken är fyllig och lite nötaktig som passar utmärkt för matlagning och bakning.
- Spelt innehåller rikligt med fibrer och protein.
- Speltkornet har ett väldigt tjockt skal som skyddar kornet mot föroreningar och skadeinsekter.
- Spelt har visat sig innehålla större mängder zink, fosfor och tiamin (B1-vitamin) jämfört med vete.
Man kan använda speltmjöl istället för vetemjöl i alla typer av bakning.
