Beskrivning
Svinköttet kommer från Hannus Svingård i Karvsor.
Kjell-Erik Hannus är det som äger gården och han får hjälp av Tony Stenberg med att driva den.
Svinköttet är helt GMO-fritt och grisarna utfodras med gårdens eget spannmål. Köttet slaktas vid Tajma och styckas av Kotinterurastamo styckeri.
Tips!
Ca 1000g ytterfilé
2 msk rapsolja
2 msk smör
Salt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 150°C.
Bryn köttet i olja och smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnsform.
Sätt formen mitt i ugnen 60-70 minuter, eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C.
Låt köttet vila inlindat i fuktigt smörpapper ca 15 minuter.
Skiva köttet tunt.
