Eko Rågmjöl 1kg

2,99

Bäst före: Minst 30 dagar från leveransdagen

Slut i lager

Beskrivning

Stenarna i kvarnen maler kornen skonsamt så att näringsämnen, fibrer, vitaminer och mineraler bevaras. I grodden finns massor av mineraler och vitaminer, där finns även fettet som ger smak åt mjölet.

Eftersom hela kornet mals så blir det ett något mörkare mjöl än vanligt valsmalet mjöl, vilket däremot innebär att mjölet är nyttigare och smakrikare.

Vårt mjöl passar även väldigt bra för surdegsbakning eftersom fröets naturliga jästsvampar bevaras genom hela processen. Tänk på att mjölet behöver mer vätska än valsat mjöl och att degen blir mörkare.

Karelska piroger
2 dl kallt vatten
1 tsk salt
3 dl rågmjöl
3 dl siktat spelt
1 msk mjukt smör
Häll upp salt och mjöl på ett bakbord och blanda väl. Blanda i smöret och tillsätt vattnet lite i taget. Knåda ihop till en rulle som är ca 5 cm i diameter. Skär i 2 cm skivor. Forma till bullar och kavla ut till ovala plättar på mjölat bord. Sätt gröt på och vecka in degen över gröten.
Grädda i 275 grader ca 10 minuter. Blanda 25 gr smält smör med 0,5 dl vatten och pensla när de kommer ur ugnen. Gott med äggsmör till.
Du kan göra degen på förhand som du kavlar och sätter i frysen. När du har gröt över, tar du upp degen, fyller den med gröten och gräddar dem i ugn.

Ytterligare information

Producent

Otto Gård