Beskrivning
FungiFinland i Kimo, produceras gourmet svampar. Huvudsorterna är Skivling och Shiitake.r
FungiFinland sköts av familjen Hägglund, och ämnar snabbt öka produktionen, och bli en nationell producent.r
SVAMPPAJ PÅ BOVETE- & TALKKUNAMJÖLr
Skriv ut receptr
Ingredienserr
8 PORTIONERr
Botten r
100 g smörr
1 1⁄2 dl bovetemjölr
1 1⁄2 dl talkkunamjölr
1 krm saltr
1 tsk bakpulverr
1 dl vattenr
Fyllningr
1 l färsk Skivlingr
1 msk smörr
1 liten lökr
1×962 vitlöksklyftorr
2 dl grädder
1⁄2 msk sojasåsr
150 g riven ostr
1 dl persilja, finklipptr
Så gör dur
Blanda samman det mjuka smöret med bovetemjöl, talkkunamjöl, salt och bakpulver. Tillsätt kallt vatten och rör ihop till en slät pajdeg.r
Platta ut med fuktig hand i en pajform.r
Förgrädda i 225 graders ugnsvärme i 10 minuter.r
Förbered under tiden pajens fyllning. Ansa svampen och fräs den torr i panna, tillsätt en klick smör, finhackad lök och pressad vitlök. Låt fräsa en stund tills löken blir mjuk.r
Tillsätt grädden och låt småkoka cirka 5 minuter. Smaksätt med soja och persilja.r
Bred svampstuvningen på den förgräddade bottnen och strö över riven ost. Grädda ytterligare cirka 10×9612 minuter. Servera med fräsch sallad enligt säsong.r
Mer information
| Producent | FungiFinland |
|---|
